Mat-tråden, tips på resmat, recept, favoritmat hemma mm

Pratas, snackas om sådant som inte rör motorcyklar alls
Användarens profilbild
Jokern
1200cc
1200cc
Inlägg: 5011
Blev medlem: mån 04 jun 2012, 12:34
Answers: 0
Hoj: CRF 1000 DCT-2016
Ort: Landskrona - Skåne

Re: Mat-tråden, tips på resmat, recept, favoritmat hemma mm

Inlägg av Jokern »

Nu kan jag säga att jag smakat på denna "SHOT" och den får ju en att vakna *virrig*
Den bränner bra hela vägen ner och smakar inte honung, om ni undrar *face*
Men jag ger den en månad och ser hur den klarar sig ( eller hur jag klarar mig )..
Länk till nån som kör denne varje dag :
http://livsnjutarnasgourmetkok.nu/2015/ ... -morgonen/
Du har inte behörighet att öppna de filer som bifogats till detta inlägg.
Livet börjar där asfalten slutar ,,,,,,@,, :svart: ,,@,,,,
Varje dag är en HONDA(G)
_______________________
//Flemming
Användarens profilbild
Stefan
Forumadmin
Forumadmin
Inlägg: 5371
Blev medlem: fre 03 okt 2008, 21:33
Answers: 0
Hoj: XL 700 VA -11
Ort: Enköping

Re: Mat-tråden, tips på resmat, recept, favoritmat hemma mm

Inlägg av Stefan »

Jokern, tror den skulle vinna på en skvätt blended whisky, jag :D

Fast... kanske inte till frukost då *visslar*
Alla har vi våra egna mål med att köra hoj, mitt är att ha kul utefter vägen :)
Bild
Användarens profilbild
Peter
1200cc
1200cc
Inlägg: 4083
Blev medlem: tis 14 dec 2010, 17:45
Answers: 0
Hoj: Varadero XL 1000-01
Ort: Uddevalla
Kontakt:

Re: Mat-tråden, tips på resmat, recept, favoritmat hemma mm

Inlägg av Peter »

@Stefan. Whisky blandas aldrig :rtfm
Skäms på sig :naughty:
Användarens profilbild
Stefan
Forumadmin
Forumadmin
Inlägg: 5371
Blev medlem: fre 03 okt 2008, 21:33
Answers: 0
Hoj: XL 700 VA -11
Ort: Enköping

Re: Mat-tråden, tips på resmat, recept, favoritmat hemma mm

Inlägg av Stefan »

:mrgreen: :mrgreen:
Jo, en blended tycker jag nog kan funka till att blanda. En single malt...NEVER! En droppe vatten bara, that's all *yes* *thumb_up*

Visst, det finns ju bra blended, men... *visslar* Fast då föredrar jag en bra vatted malt, den blandas inte heller :D

Å andra sidan, i Jokerns trolldryck kan man nog lika gärna ha en skvätt vodka, eller rent av brännvin *visslar*
Alla har vi våra egna mål med att köra hoj, mitt är att ha kul utefter vägen :)
Bild
Användarens profilbild
Peter
1200cc
1200cc
Inlägg: 4083
Blev medlem: tis 14 dec 2010, 17:45
Answers: 0
Hoj: Varadero XL 1000-01
Ort: Uddevalla
Kontakt:

Re: Mat-tråden, tips på resmat, recept, favoritmat hemma mm

Inlägg av Peter »

Ja ok då! Men jag tycker att, behöver man blanda en whisky så köper man nån annan. Några droppar vatten är ok. Aldrig is!

Skickat från luren
Användarens profilbild
Stefan
Forumadmin
Forumadmin
Inlägg: 5371
Blev medlem: fre 03 okt 2008, 21:33
Answers: 0
Hoj: XL 700 VA -11
Ort: Enköping

Re: Mat-tråden, tips på resmat, recept, favoritmat hemma mm

Inlägg av Stefan »

Is...No way! *drinking_cheers*
Alla har vi våra egna mål med att köra hoj, mitt är att ha kul utefter vägen :)
Bild
Användarens profilbild
Ralf-FIN
Council - Moderator
Council - Moderator
Inlägg: 2398
Blev medlem: fre 04 maj 2012, 13:36
Answers: 0
Hoj: KTM 990 Adventure R -10
Ort: Vasa / Finland
Kontakt:

Re: Mat-tråden, tips på resmat, recept, favoritmat hemma mm

Inlägg av Ralf-FIN »

Tips på en riktigt bra Tuben-kanal. Välgjorda "video-recept" med internationell variation på rätterna :P

https://www.youtube.com/channel/UCJFp8u ... Q/featured
"Bra omdöme får man av erfarenhet... och erfarenhet får man av dåligt omdöme"
Användarens profilbild
Stefan
Forumadmin
Forumadmin
Inlägg: 5371
Blev medlem: fre 03 okt 2008, 21:33
Answers: 0
Hoj: XL 700 VA -11
Ort: Enköping

Re: Mat-tråden, tips på resmat, recept, favoritmat hemma mm

Inlägg av Stefan »

Den där såg matnyttig :) ut, ska kollas.

En som är rätt kul också, om än kanske inte fullt så tillämplig i alla sammanhang, är ju BBQ Pit boys.

Klart underhållande i alla fall.
Alla har vi våra egna mål med att köra hoj, mitt är att ha kul utefter vägen :)
Bild
Användarens profilbild
Stefan
Forumadmin
Forumadmin
Inlägg: 5371
Blev medlem: fre 03 okt 2008, 21:33
Answers: 0
Hoj: XL 700 VA -11
Ort: Enköping

Re: Mat-tråden, tips på resmat, recept, favoritmat hemma mm

Inlägg av Stefan »

Du Fibern, vi var ju överens om att en god chili aldrig är fel, så här kommer ett intressant recept. Får väl erkänna att jag inte gett mig på det själv (än?). Måste vara alla chilisorterna som avhåller mig :mrgreen: *visslar* *yes*

Det här är vad du behöver:

En mycket stor svart järngryta
En stekpanna
En liten kastrull
En helflaska tequila
Sex burkar ljust öl, helst det mexikanska Corona.
5 torkade ancho-pepparfrukter (De är stora, mörkt brunröda och finns i
affärer som säljer latinamerikansk mat. I nödfall kan de ersättas med en
blandning av mörkrött chilipulver och ett antal flådda, urkärnade
röda paprikor.)
1 chipotle-peppar (Röd, rökt. Finns konserverad i latinamerikanska
affärer.)
3 birdseye-pepparfrukter (Små spetsiga klarröda. Kan ersättas av
torkad, mald piri-piri).
4 jalapeno-pepparfrukter (Knubbiga, gröna. Finns på burk i de flesta
välsorterade livsmedelsaffärer. Ta den starka varianten.)
Baconfett (eller olja) att steka i.
10 stora vitlöksklyftor, grovt hackade.
5 kilo oxkött, skuret i centimeterstora tärningar.
En halv kopp mjöl.
En kopp chilipulver.
Två koppar mörk oxbuljong.
2 matskedar spiskummin. (Kännarna kan inte komma överens om
kryddan ska rostas innan den används eller inte.)
2 matskedar oregano.
2 matskedar malda korianderfrön.
1/2 matsked socker.
Salt, efter smak. Börja försiktigt!
Lite grovt majsmjöl, masa harina.
Så här gör du:

Ta dig en rejäl tequila. En platta med gamla Hank Williams-låtar bidrar
också till så att det rätta chili-perspektivet på tillvaron infinner sig.
Börja sedan med pepparn. Rensa bort stjälkar och frön. Koka den torkade
pepparn 15 minuter under lock, ställ åt sidan och låtsvalna.
Rensa och hacka den övriga pepparn. Ställ åt sidan. (Här är
en varning på plats. Peppar är starkt. Den BRÄNNS. Se upp för
ångorna när du kokar och tvätta händerna noga efteråt. Och
tänk noga på vad då gör med fingrarna det närmaste dygnet.
Om du petar dig i näsan kan du lika gärna göra det med
lödkolven.)
Ta ett glas tequila till, ett rejält glas. Det kommer att behövas. Nu
börjar det nämligen dra ihop sig.
Fräs vitlöken mjuk och brun. Lägg i grytan.
Öka värmen i stekpannan och börja stek köttet. Ta lite i sänder och rör
om ordentligt så att bitarna steks på alla sidor. Lägg ner i grytan. Detta är
ett varmt, osigt och tidsödande slitgöra som kräver både tålamod och tequila.
Blanda mjöl och chilipulver. Strö över köttet i grytan.
Sila av den blötlagda pepparn, men spara vattnet. Mosa den kokta
pepparn, tillsätt sedan all peppar till köttet.
Häll på pepparvattnet, oxbuljongen och öl tills vätskan täcker köttet.
Koka upp.
Nu är chilin på väg. En nöjd kock kan ta ett steg tillbaka, beundra sin
skapelse och belönar sig själv med ytterligare en tequila, raskt åtföljd
av det resterande ölet.
Låt chilin småkoka. Rör ner spiskummin, oregano och koriander. Rör ofta
så att mästerverket inte bränns fast i botten.
Fortsätt kokningen tills köttet börjar falla sönder. Det bör ta två,
tre timmar.
Tequila!!!
Det kan hända att chilin är lite lös när den närmar sig slutkokningen.
Riktiga Texasbor reder den då med grovt majsmjöl.
Gör slut på den sista skvätten tequila (om du inte redan gjort det).
Ta av grytan och skumma bort det fett som samlats ovanpå.
Den här satsen räcker till ett tjugotal normala människor, men högst
tio chiliälskare.

Servera chilin i små, djupa tallrikar. Många gillar att äta den med
majschips till, en klick cremé fraiche eller lite grovt riven cheddarost
ovanpå. Servera sallad, bröd, guacamole (avocadoröra) och stora
mängder ljust öl till.

Musiken är nästan lika viktig. Satsa på någon genuint: Hank Williams,
Buddy Holly, Joe Ely, Jerry Jeff Walker, Flaco Jiminez, Butch Hancock,
Commander Cody and his Lost Planet Airmen eller Gram Parsons.
Fram mot natten passar det utmärkt att spela Freddy Fenders odödliga
"Before the next teardrops falls", Doug Sahms "Wasted days and wasted
nights" eller Creedende Clearwater Revivals "Lodi".
Det går också att spela Wilco, Weeping Willows och helst bör alla sjunga
allsång i någon gammal Carter Family sång typ "Will The Circle Be Unbroken"
Volymen bör vara öronbedövande. Sjung med. Skråla gärna. Och kom ihåg,
en äkta chiliafton S K A spåra ur fram mot natten.
Alla har vi våra egna mål med att köra hoj, mitt är att ha kul utefter vägen :)
Bild
Användarens profilbild
Peter
1200cc
1200cc
Inlägg: 4083
Blev medlem: tis 14 dec 2010, 17:45
Answers: 0
Hoj: Varadero XL 1000-01
Ort: Uddevalla
Kontakt:

Re: Mat-tråden, tips på resmat, recept, favoritmat hemma mm

Inlägg av Peter »

Ja då är fredagsmyset klart
Lät ju jättesmaskigt

Skickat från luren
Användarens profilbild
Stefan
Forumadmin
Forumadmin
Inlägg: 5371
Blev medlem: fre 03 okt 2008, 21:33
Answers: 0
Hoj: XL 700 VA -11
Ort: Enköping

Re: Mat-tråden, tips på resmat, recept, favoritmat hemma mm

Inlägg av Stefan »

Då vill jag önska dig lycka till Peter :D Återrapportera gärna här hur det hela avlöpte :mrgreen: *yes*
Alla har vi våra egna mål med att köra hoj, mitt är att ha kul utefter vägen :)
Bild
Fibern
1200cc
1200cc
Inlägg: 6168
Blev medlem: tis 12 maj 2009, 21:11
Answers: 0
Hoj: Skeppshult 7 vxl -02
Ort: Storkågeträsk

Re: Mat-tråden, tips på resmat, recept, favoritmat hemma mm

Inlägg av Fibern »

Jag kommer nog.......inte på den middagsbjudningen. :wink:
Anders//
Det svåra är inte att köra fort. Det svåra är att väja vid behov.
CREA DIEM
Användarens profilbild
Ivar
1200cc
1200cc
Inlägg: 2359
Blev medlem: tis 05 aug 2014, 20:50
Answers: 0
Hoj: VFR 1200 X
Ort: Tungelsta / Stockholm

Re: Mat-tråden, tips på resmat, recept, favoritmat hemma mm

Inlägg av Ivar »

Lite tequila kan man vel alltid pressa ner och tillsammans med maten blir det nog kanon. *thumb_up*
Let's be careful out there
Användarens profilbild
Peter
1200cc
1200cc
Inlägg: 4083
Blev medlem: tis 14 dec 2010, 17:45
Answers: 0
Hoj: Varadero XL 1000-01
Ort: Uddevalla
Kontakt:

Re: Mat-tråden, tips på resmat, recept, favoritmat hemma mm

Inlägg av Peter »

Ja jag tror att det blir en mycket trevlig fredagskväll
Eller också blir det en pizza med några goa pilsner och en rejäl whisky
Funkar det också!

Skickat från luren
Användarens profilbild
Ivar
1200cc
1200cc
Inlägg: 2359
Blev medlem: tis 05 aug 2014, 20:50
Answers: 0
Hoj: VFR 1200 X
Ort: Tungelsta / Stockholm

Re: Mat-tråden, tips på resmat, recept, favoritmat hemma mm

Inlägg av Ivar »

Grandiosa utan paprika blir det vel då? @Peter ;)
Let's be careful out there
Användarens profilbild
Peter
1200cc
1200cc
Inlägg: 4083
Blev medlem: tis 14 dec 2010, 17:45
Answers: 0
Hoj: Varadero XL 1000-01
Ort: Uddevalla
Kontakt:

Re: Mat-tråden, tips på resmat, recept, favoritmat hemma mm

Inlägg av Peter »

@Ivar. Det kanske blir Grandiosa nästa vecka Det är Norgeresa på gång igen. Får reda på det i morgon
Fast då givetvis med paprika

Skickat från luren
Fibern
1200cc
1200cc
Inlägg: 6168
Blev medlem: tis 12 maj 2009, 21:11
Answers: 0
Hoj: Skeppshult 7 vxl -02
Ort: Storkågeträsk

Re: Mat-tråden, tips på resmat, recept, favoritmat hemma mm

Inlägg av Fibern »

Marinerad framrygg av älgkalv, att grilla. Ugnsbakade klyftpotäter. Sås på "hemplockad" svamp. Karl-Johan eller kantarell. Hemgjord aioli.
Och till detta ett par glas rött.
Det blir aftonens middag. Sluuurp...smaask! *yes*
Anders//
Det svåra är inte att köra fort. Det svåra är att väja vid behov.
CREA DIEM
Användarens profilbild
Peter
1200cc
1200cc
Inlägg: 4083
Blev medlem: tis 14 dec 2010, 17:45
Answers: 0
Hoj: Varadero XL 1000-01
Ort: Uddevalla
Kontakt:

Re: Mat-tråden, tips på resmat, recept, favoritmat hemma mm

Inlägg av Peter »

Ja det lät väl som en hygglig bukfylla

Skickat från luren
Användarens profilbild
Stefan
Forumadmin
Forumadmin
Inlägg: 5371
Blev medlem: fre 03 okt 2008, 21:33
Answers: 0
Hoj: XL 700 VA -11
Ort: Enköping

Re: Mat-tråden, tips på resmat, recept, favoritmat hemma mm

Inlägg av Stefan »

Hmmm... "framrygg av älgkalv"... Undrar var för de tittar så underligt på mig när jag frågar efter den delen på ICA :) :) :)

Hoppas det smakade lika bra som det låter *thumb_up*
Alla har vi våra egna mål med att köra hoj, mitt är att ha kul utefter vägen :)
Bild
Fibern
1200cc
1200cc
Inlägg: 6168
Blev medlem: tis 12 maj 2009, 21:11
Answers: 0
Hoj: Skeppshult 7 vxl -02
Ort: Storkågeträsk

Re: Mat-tråden, tips på resmat, recept, favoritmat hemma mm

Inlägg av Fibern »

@Stefan
Du använder väl fel dialekt... *visslar*
Anders//
Det svåra är inte att köra fort. Det svåra är att väja vid behov.
CREA DIEM
Skriv svar